Eggs tikka massala (œufs tikka massala)

Difficulté : très facile

Coût : pas cher

Durée : 20 min

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

3 cuillères à soupe d’huile ; 1 oignon ; 1 gousse d’ail ; 3 œufs ; 3 tomates fraîches ; ½ bouillon cube Maggi ; 2 cuillères à café de garam massala, une pincée de piment, 1 cuillère à café de cumin et de gingembre, quelques feuilles de coriandre, ½ poivron rouge.

Préparation des œufs tikka massala :

Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau pendant 15 min environ. Egoutter et rajouter de l’eau tiède. Après 5 min, enlever les coquilles et réserver.

Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon et l’ail très finement hachés. Ajouter le poivron coupé en dés. Mélanger et laisser colorer 3 min environ.

Ajouter les tomates coupées en petits morceaux.

Ajouter le garam massala, le cumin, le piment, le gingembre et le bouillon cube. Mélanger. Ajouter 1/3 de verre d’eau. Laisser réduire 5 min.

Ajouter les œufs coupés chacun en 4 et les feuilles de coriandre finement hachées. Mélanger. Laisser cuire à feu très doux pendant 5 min.

Les œufs tikka massala sont prêts.

Déguster avec du pain (du cheese nan par exemple) ou du riz basmati.

 Bon appétit!