ACCUEIL CUISINES DU MONDE CUISINE SÉNÉGALAISE Sankhal

Sankhal

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Le sankhal


Le Sankhal est une semoule formée de grains de mil concassés. Il est utilisé dans plusieurs pays de l’Afrique de l’ouest. Au Sénégal, le sankhal est surtout utilisé pour faire du lakh (bouillie accompagnée de lait caillé), mais aussi dans des plats moins connus tels que le gar.

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